Utilització òptima dels subproductes

Històries de casos reals desenvolupats pel DMRI amb potencial benefici.

Els subproductes constitueixen una part important de l’animal. Quan vostè compra un porc, vostè paga per tot l’animal.

La indústria de la carn paga prop de 2 euros per kg, incloent totes les parts de la canal -que també podria treure el màxim profit del 5è quart!

Una canal consta d’unes 185 parts:

Us esteu dirigint al mercat correcte?

Les parts podrien ser millorades a una categoria superior?

Esteu obtenint els rendiments i la qualitat òptims?

Podria dir que el seu 5è quart és processat per una empresa externa -però subministrar volums més alts de millor qualitat i de major valor ha de proporcionar un benefici.

Alguns exemples de diferents  projectes:

PROBLEMA IMATGE BENEFICI POTENCIAL
Vesícula biliar

Tall defectuós durant l’eliminació. El retallar en excés  cap al fetge causa la  pèrdua de rendiment i el pagament excessiu de residus.

11,000 EUR/any Client 1
Cors

Danyant els cors en la línia de sacrifici i posteriorment durant la inspecció causa disminució en el rendiment i la depreciació del producte

Client 2
Ronyons

Tallar els ronyons massa profunds I massa, Condueix a una pèrdua deguda a la producció d’un producte que no és òptim.

Client 2
Aorta

Pobres instruccions que condueixen a un tall subòptim que a la pèrdua de producte i massa residus, que és un cost.

Total:

200,000 EUR/ any

Client 2
Millora dels productes de categoria  3

Millorar la utilització de tota la gola i la tràquea condueix a la reducció dels costos per a l’eliminació i l’augment dels ingressos.

186,000 EUR/ any Client 3
Caps i peus

Millora de la qualitat dels caps i peus depreciats. Formació d’operadors per a satisfer les especificacions de producte.

1,900,000 EUR/ any Client 4
Ronyons I Cors danyats

Mal processament condueix a fetge i cors defectuosos. Productes devaluats de categoria 3

175,000 EUR/ any Client 5

Serveis:

  • Anàlisi de la producció i identificació del potencial de guany.
  • Millora de l’eficiència en el processament dels subproductes.
  • Millores de beneficis a través de rendiments i usos alternatius.
  • Actualització de productes.
  • Disseny i maquetació de projectes de processos.
  • Millora de processos de refrigeració i refrigeració.
  • Formació d’operaris.

Origen de la noticia